保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 1222收藏
独家 · 10.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8426
做白馒头时添加一点粗粮更营养好吃，比如：山药；味道不错呢。值得朋友们一试！！
1小时4分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/16 山药去皮洗干净切片上锅蒸熟烂
2/16 把蒸熟的山药压成泥，如果想山药泥更细腻口感好用搅拌机搅拌，但山药粘性大记得加点牛奶或水一起搅拌哟
3/16 把全部食材一起混合和成面团，视面团的干湿度酌情加减液体
4/16 揉成的面团盖上保鲜膜醒10分钟
5/16 揉面时把力气都放在手后根用力的往前推，一边揉一边转面团，揉好的面团是很光滑的，即手光盆光面光；然后盖上保鲜膜放温暖处进行发酵至原体的俩倍大或放入烤箱发酵功能调最低温度进行发酵
6/16 取出面团手指沾点面粉戳一洞不回缩即发酵完成
7/16 取出面团放案板撒点干面粉进行排气
8/16 排气完的面团是很光滑的，
9/16 揉好的面团切开看基本是无气孔的
10/16 把面团分成你要的大小剂子
11/16 用手掌后根往里折叠揉，一边揉一边转，揉到面团光滑细腻，滚圆搓高整形
12/16 全部揉好的面团盖上布醒发40分钟左右
13/16 冷水上锅，中火烧开继续蒸15分钟，焖2分钟即可
14/16 内组织细腻
15/16 富有弹性
16/16 成品图
