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山西抻面家常做法:山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的传统面食名吃。为山西四大面食之一。
25分钟
家常味
中级
面食
煮
家常菜
1/17 普通面粉加入少许盐有温水慢慢添加和成絮状揉成面团松驰10分钟在继续揉光面团
2/17 盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰备用
3/17 次日从冰箱拿出来切宽面挤，每块均匀抹一层食用油盖上保鲜膜松驰至中午煮面时
4/17 准备调味料，海鲜酱油，盐，山西老陈醋，鲜鸡汁。
5/17 把1勺海鲜酱油，2勺老陈醋，少许盐和少许鸡汁搅拌匀备用
6/17 葱切碎
7/17 锅中倒入食用油热后下入葱碎，小火慢慢炸出葱香味
8/17 炸至葱花微黄倒入碗中备用
9/17 香菜洗净切末
10/17 松驰好小面挤用擀面杖擀长一些
11/17 然后双手抻拉长
12/17 在用手从中间撕拉开备用
13/17 锅中放水，水开下入裤带面至煮熟
14/17 趁煮面时把少许葱油加入调料汁搅拌均匀
15/17 加入适量热面汤搅拌匀
16/17 把煮熟的裤带面捞出来，夏天可过凉水，天冷可直接捞出来就可以了
17/17 裤带面条倒入调味料中放入适量香菜末即可享用，喜欢辣椒的可添加适量辣椒面或辣椒油拌面开吃
提示:食材供参考，我也是新学做的为方便学做者提供一下菜谱。松驰面要提前和好面次日用非常好抻面。
