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双皮奶的原材料是鸡蛋和牛奶，很健康的补钙补优质蛋白的甜品，很适合做给孩子吃。
25分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/10 准备好食材（火龙果忘记拍了）。
2/10 将牛奶倒入锅里，开小火加热，一边搅拌受热均匀，煮到快要开的时候关火。
3/10 倒入小碗里，稍凉后表面就有一层奶皮。
4/10 鸡蛋只要蛋白，将蛋白和炼乳充分搅拌均匀。
5/10 用牙签轻轻将奶皮挑开一点点，将牛奶倒入蛋白中，不要倒完，要留一点点，这样才能让奶皮飘在上面，便于下一步牛奶往回倒入。
6/10 搅拌均匀后过筛，这一步很重要哦，这样做出来才很细腻。
7/10 挑开奶皮将混合好的牛奶倒入。
8/10 有盖子的容器盖上盖子，没有盖子的包上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎孔，这一步也很重要，不然蒸出来会有蜂窝。
9/10 蒸25分钟左右，然后焖三五分钟即可。
10/10 搭配上切好的火龙果就可以开吃了。
一、一定要用全脂牛奶；
二、不要大火煮开，否则没有奶皮；
三、蒸之前要过滤并加盖或保鲜膜，不然不细腻。
