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玉米面发糕
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玉米面发糕

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*美味发糕。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/10 准备好食材。

  • 将两个大枣切成碎末,一个大枣去核留着装饰表面。

    2/10 将两个大枣切成碎末,一个大枣去核留着装饰表面。

  • 玉米面里加入滚烫的开水,搅拌均匀。

    3/10 玉米面里加入滚烫的开水,搅拌均匀。

  • 待玉米面凉到和体温差不多的时候,加入大枣碎和面粉。

    4/10 待玉米面凉到和体温差不多的时候,加入大枣碎和面粉。

  • 再加入酵母。

    5/10 再加入酵母。

  • 加入牛奶充分搅拌均匀。

    6/10 加入牛奶充分搅拌均匀。

  • 倒入一个浅盘中,多震荡几次,使其表面平整。

    7/10 倒入一个浅盘中,多震荡几次,使其表面平整。

  • 表面用红枣片装饰一下。

    8/10 表面用红枣片装饰一下。

  • 待发酵至原来的两倍大时,放入蒸锅蒸熟。

    9/10 待发酵至原来的两倍大时,放入蒸锅蒸熟。

  • 放凉后切块,松软可口的发糕就可以吃了。

    10/10 放凉后切块,松软可口的发糕就可以吃了。

  • 小贴士

    1.玉米面一定要用滚烫的开水烫,这样做出来就足够松软,烫后要冷却,不然会使酵母失去活性;
    2.一起搅拌的时侯容易结团,最好用硅胶刮刀反复撵细,不管用什么工具,反正就是要充分拌匀。

    作者: 云朵的小厨

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