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这道菜结合了一些中式的调味及西式烤鸡方法，做法简单，吃起来蒜香中带点微辣，肉质紧实不油腻，回味无穷。
45分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/6 将除了鸡以外的所有食材洗好切好，加入料酒和5勺盐，盐要多给才能在腌制鸡时很好入味，加入料酒，老抽，黑胡椒，用手抓匀。这时记得留出一小把葱不要切，后面有用。
2/6 将第一步配置好的食材调料一起加入鸡，然后将配材涂抹匀鸡的全身，涂抹揉搓的时间约2-3分钟，方便鸡肉更好的入味。
3/6 将部分配材盖在鸡身上，用保鲜膜封好，腌制约20分钟。
4/6 腌制后将鸡倒立，将所有姜葱蒜等配材从鸡屁股塞到鸡肚子里，挤压多余的汁水会从鸡脖子破口处流出。最好将前面留出的一小把葱打个结塞到鸡屁股堵住。
5/6 将鸡皮上的姜葱蒜清理掉，切点土豆和红薯堆在鸡旁边一起烤。
6/6 将装鸡的盘子放入烤箱调到烤鸡的档位，约50分钟后，香喷喷的蒜香辣味烤鸡就做好啦。
姜葱蒜和盐要多给，这样烤出来的鸡才会香和入味。鸡入烤箱之前记得清理掉皮上的姜葱等，不然烤时会糊掉粘在鸡身上影响口感。
