油焖大虾

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  1/11 将鲜虾虾线用牙签挑出，去除杂质，可以把虾脚虾枪虾胡须剪掉，美观而又方便吃

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  2/11 将虾沿着背部切开，方便入味

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  3/11 准备辅料，生姜切大点的丝，葱切段，剩点切葱末，大蒜切小块

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  4/11 调料汁，胡椒粉1g，白砂糖15g，生抽酱油25g，料酒30g，搅拌均匀

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  5/11 油烧至六成热，倒入虾，小火煎五分钟，煎出虾油

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  6/11 有大量气泡就说明虾油煎出来了

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  7/11 倒入料酒30g，去腥提香

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  8/11 倒入准备好的辅料，葱花不倒，炒出葱姜香味

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  9/11 倒入事先调好的料汁，小火闷五分钟

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  10/11 到汤汁变得浓稠即可翻炒出锅，出锅前倒入准备好的葱花翻炒几下即可出锅

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  11/11 一道好吃的油焖大虾就做好啦

小贴士

一定要炒出虾油，这样才会更香，全程都不用放盐

作者: 芷蝶小姐姐0

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