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25分钟
酸甜
中级
其他
腌
家常菜
1/5 首先就是将要用到的各种物料切好
2/5 排骨先过一遍水，然后将切好的姜沫、八角一、20ml料酒放入一起腌制8分钟
3/5 此时最重要就是记得用水煮整个番茄（其实我是用水蒸的整个番茄，当然煮也很ok），煮大概10分钟，番茄就放入碗里，用小刀切碎（忘记拍图了）
4/5 此时开火将调和油20ml放入，再放入15g的白糖，翻炒至糖溶解，然后加入排骨翻炒2分钟
5/5 最后依次往锅里放入盐、老抽、料酒翻炒2分钟，再放入20ml的醋放入番茄酱（就是之前番茄切碎的）。之后再放入辣椒，爆炒1分钟以后加入200ml的水，之后焖15分钟、即可出锅（10分钟时候放入大葱）
番茄一定要整个蒸软以后再切碎，保持原滋原味
