保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 1收藏
独家 · 6222浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.6万
智利三文鱼是不输于挪威三文鱼的世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼韩式烤肉块将三文鱼与辣油泡菜相结合，在原有食材的基础上进行了调味处理，从没体验过的味道，还不快来尝“鲜”？ 本视频中选用的三文鱼是阿拉斯加野生红三文鱼，鉴于这种三文鱼在国内卖的少，所以我将其食材换为智利三文鱼。
25分钟
家常味
中级
开胃菜
拌
家常菜
1/7 找一个大碗，倒入1大勺蒜末、1杯生抽、3勺芝麻油、半勺盐和3勺胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟。（如果您家里有红胡椒，可以将其碾碎成片状，放3勺即可）
2/7 准备一块250克的去皮去骨智利三文鱼净肉，将其切成2厘米见方的块。
3/7 将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以及2大勺熟白芝麻粒、3大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌，以免碰碎柔嫩的三文鱼肉。
4/7 冷藏20分钟。
5/7 冷藏后，将其盛出装碗。加入韩式辣酱2勺、蜂蜜1大勺、姜末1大勺、韩式泡菜碎半小碗，搅拌均匀。
6/7 可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用。
7/7 最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀。
由于三文鱼肉的肉质软嫩，所以在搅拌过程中切记要温柔对待鱼肉。
