韩式烤肉味智利三文鱼块的做法_菜谱_香哈网
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韩式烤肉味智利三文鱼块
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韩式烤肉味智利三文鱼块

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智利三文鱼是不输于挪威三文鱼的世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼韩式烤肉块将三文鱼与辣油泡菜相结合,在原有食材的基础上进行了调味处理,从没体验过的味道,还不快来尝“鲜”? 本视频中选用的三文鱼是阿拉斯加野生红三文鱼,鉴于这种三文鱼在国内卖的少,所以我将其食材换为智利三文鱼。

作者: 八鲜过海
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 找一个大碗,倒入1大勺蒜末、1杯生抽、3勺芝麻油、半勺盐和3勺胡椒粉,搅拌均匀后静置15分钟。(如果您家里有红胡椒,可以将其碾碎成片状,放3勺即可)

    1/7 找一个大碗,倒入1大勺蒜末、1杯生抽、3勺芝麻油、半勺盐和3勺胡椒粉,搅拌均匀后静置15分钟。(如果您家里有红胡椒,可以将其碾碎成片状,放3勺即可)

  • 准备一块250克的去皮去骨智利三文鱼净肉,将其切成2厘米见方的块。

    2/7 准备一块250克的去皮去骨智利三文鱼净肉,将其切成2厘米见方的块。

  • 将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以及2大勺熟白芝麻粒、3大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌,以免碰碎柔嫩的三文鱼肉。

    3/7 将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以及2大勺熟白芝麻粒、3大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌,以免碰碎柔嫩的三文鱼肉。

  • 冷藏20分钟。

    4/7 冷藏20分钟。

  • 冷藏后,将其盛出装碗。加入韩式辣酱2勺、蜂蜜1大勺、姜末1大勺、韩式泡菜碎半小碗,搅拌均匀。

    5/7 冷藏后,将其盛出装碗。加入韩式辣酱2勺、蜂蜜1大勺、姜末1大勺、韩式泡菜碎半小碗,搅拌均匀。

  • 可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用。

    6/7 可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用。

  • 最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀。

    7/7 最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀。

  • 小贴士

    由于三文鱼肉的肉质软嫩,所以在搅拌过程中切记要温柔对待鱼肉。

    作者: 八鲜过海

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