保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 1收藏
独家 · 3981浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.5万
自己做的可以调节甜度，买的一般都太甜了
25分钟
烧烤味
中级
烧烤
炒
其他
1/16 花生核桃芝麻放烤箱烤熟。建议花生单独200度八分钟烤制。芝麻核桃160度8分钟。放凉后放入裱花袋用擀面杖敲碎。
2/16 盆里放入145克转化糖浆，5克枧水，45克食用油，我用的花生油
3/16 搅拌均匀
4/16 放入过筛的面粉200克，翻拌均匀
5/16 用手揉成这个样子，保鲜膜盖上放置一两个小时。
6/16 果脯切碎
7/16 干活里放入适量面粉炒熟，略微泛黄。
8/16 把碎干果，果脯放入锅里，加适量油蜂蜜，慢慢加入，直至可以握成团。
9/16 大概弄成这个湿度就可以的
10/16 50克的一盘可以烤16个
11/16 把面分成20克左右的面团，正好可以分十六个
12/16 把面团拍成片，把馅包进去。模具粘适量面粉，把包好的月饼放进去，然后放到烤盘里
13/16 烤箱200℃预热，200℃烤五分钟定型，然后带手套取出来烤盘刷适量蛋黄液。蛋黄液是蛋黄配适量水。
14/16 刷完蛋液，放入烤箱170度烤制20分钟即可。
15/16 很好吃的五仁馅
16/16 再包装一下，美美哒
难度一般。转化糖浆我是自己熬制的。温度还得看自己家的烤箱的脾气。我用200度定型，高温定型。170度烤制就挺好。你们在定完型后可以再看一下烤箱，看是否变焦，观察烤制的程度适当调节下温度。
