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虾的营养价值极高，含锌，碘，硒和热量，但脂肪较低，能增强人体的免疫力。板栗中的矿物质很高，尤其含钾量是苹果的三倍。两者结合可以达到营养均衡全面。
15分钟
家常味
中级
海鲜
煮
其他
1/17 准备好食材。
2/17 将每个板栗切个口子。
3/17 放入锅内，加入与板栗持平的水。
4/17 大火烧开后转小火煮，煮至水干后再焖五分钟。
5/17 这样煮出的板栗很容易剥掉皮。
6/17 姜切丝，葱切成葱花。
7/17 虾去头去壳去虾线，清洗干净。
8/17 白菜芯切成丁。
9/17 锅内油烧热，放入葱姜爆香。
10/17 加人辣豆瓣酱炒出香味。
11/17 加入虾翻炒均匀。
12/17 放入板栗翻炒一下。
13/17 加入少许开水煮至虾八分熟。
14/17 加人白菜丁翻炒均匀。
15/17 加入食盐调味。
16/17 加入一勺蚝油翻炒均匀即可。
17/17 成品图。
全程要快炒，不可炒时间太长，否则虾肉不脆嫩。
