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木耳酸菜粉丝老鸭汤，养生与美味同在，有养胃护肝、补血益气之功效。
1小时20分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/20 木耳酸菜粉丝老鸭汤的成品图
2/20 准备好食材:老鸭、木耳、酸菜、粉丝、姜
3/20 将木耳提前泡于水中两个小时
4/20 把老鸭用清水清洗干净
5/20 加入2克姜葱料酒
6/20 将姜削皮切成片
7/20 热锅，倒入10克植物油
8/20 油烧至五分熟时，放入姜片
9/20 随即放入酸菜，进行爆香
10/20 爆香姜与酸菜后，放入老鸭，一同翻炒
11/20 翻炒至老鸭成熟后，倒入铁锅3分之2位置的水量
12/20 水开后，盖上锅盖，调成小火，煮1个小时
13/20 煮酸菜老鸭汤的过程中，将粉丝用开水烫软
14/20 将粉丝切成两半，避免太长
15/20 把泡好的木耳清洗干净，撕成块
16/20 1个小时后放入木耳
17/20 10分钟后加入8克盐（一勺4克，共两勺）
18/20 随即放入粉丝，煮两分钟后，即可关火
19/20 盛入碗中，晾一晾，即可食用
20/20 木耳酸菜粉丝老鸭汤就制作好了
1、老鸭中加入姜葱料酒，可除腥味
2、将老鸭进行翻炒，味道更美
3、起锅前两分钟放粉丝即可，避免粉丝太软影响口感
