麻辣鸭锁骨的做法_菜谱_香哈网
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麻辣鸭锁骨
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麻辣鸭锁骨

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用网上的配方根据自己的口味稍加修改,做了几次后发现味道不错,就在这里记录一下~方便下次做哦~喜欢的朋友可以参考一下,我是四川人,这个版本的比较麻比较辣哦~

作者: 安双殿下Cf1g
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸭锁骨洗净,劈成两半。(这是第二次做的图片,冰糖和青花椒没有拍进去)

    1/6 将鸭锁骨洗净,劈成两半。(这是第二次做的图片,冰糖和青花椒没有拍进去)

  • 入锅,加一小半的姜片和葱,倒入所有的料酒。

    2/6 入锅,加一小半的姜片和葱,倒入所有的料酒。

  • 加凉水沒过食材。将血水煮出后清洗干净。

    3/6 加凉水沒过食材。将血水煮出后清洗干净。

  • 锅底加入所有干性材料,后加入煮好的锁骨,最后倒入所有的湿性材料,不用加水。

    4/6 锅底加入所有干性材料,后加入煮好的锁骨,最后倒入所有的湿性材料,不用加水。

  • 一大火煮沸,后转小火煮至收汁。(图上是刚倒入所有材料的照片,汁水大概淹没了食材的一半以上。)

    5/6 一大火煮沸,后转小火煮至收汁。(图上是刚倒入所有材料的照片,汁水大概淹没了食材的一半以上。)

  • 出锅~放凉后口感更佳哦~

    6/6 出锅~放凉后口感更佳哦~

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