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1/11 茄子和蒜洗干净
2/11 茄子切条,蒜斜切段
3/11 锅中烧水
4/11 水烧开后,下入切好的茄条焯水
5/11 三分钟后,捞出茄条,把水倒掉,锅中烧油
6/11 下入蒜,干辣椒,和蒜短炒香
7/11 下入焯过水的茄条
8/11 加盐,酱油,生抽,老抽适量,大火爆炒,翻炒均匀
9/11 加水没过食材
10/11 盖锅盖,焖个三分钟
11/11 出锅装盘