炒茄子的做法_菜谱_香哈网
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炒茄子
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炒茄子

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独家 · 2641浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万

作者: 赖小馋(已注销)
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 茄子和蒜洗干净

    1/11 茄子和蒜洗干净

  • 茄子切条,蒜斜切段

    2/11 茄子切条,蒜斜切段

  • 锅中烧水

    3/11 锅中烧水

  • 水烧开后,下入切好的茄条焯水

    4/11 水烧开后,下入切好的茄条焯水

  • 三分钟后,捞出茄条,把水倒掉,锅中烧油

    5/11 三分钟后,捞出茄条,把水倒掉,锅中烧油

  • 下入蒜,干辣椒,和蒜短炒香

    6/11 下入蒜,干辣椒,和蒜短炒香

  • 下入焯过水的茄条

    7/11 下入焯过水的茄条

  • 加盐,酱油,生抽,老抽适量,大火爆炒,翻炒均匀

    8/11 加盐,酱油,生抽,老抽适量,大火爆炒,翻炒均匀

  • 加水没过食材

    9/11 加水没过食材

  • 盖锅盖,焖个三分钟

    10/11 盖锅盖,焖个三分钟

  • 出锅装盘

    11/11 出锅装盘

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