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老公特别喜欢吃麻花 我就自己研究了一下 还挺成功
40分钟
甜味
初级
烧烤
炸
其他
1/10 把酵母 糖有温牛奶化开 搅拌溶解
把所有材料称好放入和面盆
酵母水少量多次加入面盆中
把面粉搅拌成大颗粒 然后和好
2/10 我是放在烤箱里发酵的 用了1个小时
3/10 揉搓发酵好的面团 使面团光滑
我揉了15分钟
然后把面团分成小剂子（我想做小麻花所以我这个剂子是35g一个）用保鲜膜封好醒发15分钟
如图所示 把喜欢的馅放进剂子里面（我做了两种馅 香芋馅和巧克力馅）
揉成长条 然后对折 两手像相反方向搓
提起后自然拧成麻花 然后把一头塞入另一头的小孔中
4/10 就是这样
5/10 搓好的麻花保鲜膜盖好二次发酵30分钟（麻花明显变大变轻盈）
不满意的是馅放多了
变成麻花后有点溢出来了 炸的时候就不好看了
6/10 超级喜欢我这个炸锅 就是有点小
7/10 炸的时候麻花又膨胀了
看到麻花膨胀超级治愈
8/10 前几个做的不好一头都开了
9/10 后面这些还可以
就是馅出来了
10/10 还做了一些椰蓉的手撕麻花
老公很喜欢吃哈哈哈很有成就感
量要准确
发酵时间掌握好
二次发酵很重要
糖的量自己随意因为老公爱吃甜而且馅料也是甜的所以我的糖用量较少
