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油焖大虾，是我学习名厨范玖忻的油焖大虾后而制作，因为有甜面酱，我没有使用姜、蒜，味道也很好哦。这样的油焖大虾作为年夜饭中的一道佳肴，简易省时，同时深受家人喜爱。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炸
家常菜
1/19 油焖大虾的成品图
2/19 准备好食材:虾、甜面酱
3/19 将虾用水清洗干净
4/19 随即用剪刀剪去虾脚、虾须
5/19 再从虾的背上剪一刀，取出虾线
6/19 开火热锅，倒入15克植物油
7/19 油烧至五分熟后，放入虾
8/19 用勺子按压虾头，使虾的香味释放出来
9/19 一面呈黄色后，翻成另一面，两面呈黄色，即可盛出
10/19 剩余油，爆香甜面酱，用勺子翻动均匀
11/19 随即放入虾
12/19 倒入60毫升温水，位于虾一半的位置
13/19 盖上锅盖，焖煮5分钟
14/19 5分钟后，用筷子将虾翻面
15/19 继续焖煮3分钟后，即可关火
16/19 将虾依次夹入盘中
17/19 接着把剩余的汁淋在虾上方
18/19 中间点缀上绿色的叶子
19/19 油焖大虾就制作好了
1、处理虾时，使用剪刀，更利于操作
2、甜面酱中已含有钠，固不放盐
3、焖煮大虾时，一定要盖好锅盖
