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油焖大虾
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油焖大虾

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 大虾清洗干净,剪去虾脚 虾须 虾枪,用剪刀从虾的背部抛开,取出虾线。

    1/13 大虾清洗干净,剪去虾脚 虾须 虾枪,用剪刀从虾的背部抛开,取出虾线。

  • 全部处理好,放入盘中备用。

    2/13 全部处理好,放入盘中备用。

  • 葱姜切丝备用。

    3/13 葱姜切丝备用。

  • 锅中烧热适量油,放入处理好的虾。

    4/13 锅中烧热适量油,放入处理好的虾。

  • 中火煎至,并轻轻按压虾头,按出虾油。

    5/13 中火煎至,并轻轻按压虾头,按出虾油。

  • 煎至虾的一面变色,再煎另一面。

    6/13 煎至虾的一面变色,再煎另一面。

  • 两面都煎好,将虾推到锅的一边,加入番茄酱,小火炒出红油。

    7/13 两面都煎好,将虾推到锅的一边,加入番茄酱,小火炒出红油。

  • 放入葱姜丝,炒出香味。

    8/13 放入葱姜丝,炒出香味。

  • 加入适量热水,水的量以没过虾的一半为宜。

    9/13 加入适量热水,水的量以没过虾的一半为宜。

  • 加入盐 白胡椒粉和料酒。

    10/13 加入盐 白胡椒粉和料酒。

  • 盖上锅盖,中小火焖5分钟,中间可以翻面一次。开大火收下汤汁。

    11/13 盖上锅盖,中小火焖5分钟,中间可以翻面一次。开大火收下汤汁。

  • 盛入盘中,用香菜点缀一下。

    12/13 盛入盘中,用香菜点缀一下。

  • 美味的红焖大虾就做好了!

    13/13 美味的红焖大虾就做好了!

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