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32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 面加入适量的水（水里可以加一点点的盐）揉成面团
2/8 面团发酵半个小时后，开始放在水里搓洗
3/8 搓洗的水不要倒掉，要放着沉淀，搓洗得水清清的，面团有点微黄的（这个是面筋）就可以
4/8 洗出来的这些水，放着沉淀四五个小时（最后将表面那些水倒掉，会看到下面沉淀那些就是等等要蒸凉皮的了）
5/8 面筋上锅蒸二三十分钟，然后切块
6/8 然后锅内放水，水开，取一个平底盘子放去面粉洗出来的沉淀液（薄薄一层就可以，不要太厚）然后蒸至透明，可以看到小气泡即可
7/8 然后准备面筋，蒜末，黄瓜，海带（需要先水里煮熟，然后盛出放凉，备用的）
8/8 加入味事达，醋，黄瓜，海带，面筋，凉皮搅拌均匀即可食用美味的凉拌凉皮了
