人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤

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宅居在家,为健康加油,干了这碗汤:人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤!今年春节假期比以往都要长一些,2019年春节注定是一个难忘的春节,现在还宅居在家的我整理了一些年前给家人做的美食,希望能给同样热爱厨艺,宅居在家的同胞们一点参考,不给祖国添乱,关爱家人,好好吃饭,过一个健康中国年!

作者: 焦享悦
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系家常菜
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  • 所有的食材如图所示

    1/12 所有的食材如图所示

  • 所有的干配料除枸杞外,清水洗净,浸泡一个小时;

    2/12 所有的干配料除枸杞外,清水洗净,浸泡一个小时;

  • 乌鸡斩成大块,我一般沿着关节切开,这样不容易有骨头渣;

    3/12 乌鸡斩成大块,我一般沿着关节切开,这样不容易有骨头渣;

  • 锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水,大火烧开,焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂;

    4/12 锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水,大火烧开,焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂;

  • 等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜,胡萝卜切滚刀块,这个可以根据家庭人口多少来放,我做的四人份,放了两根;

    5/12 等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜,胡萝卜切滚刀块,这个可以根据家庭人口多少来放,我做的四人份,放了两根;

  • 焯水好的乌鸡捞出清水洗净,这时干配料也泡发的差不多了;

    6/12 焯水好的乌鸡捞出清水洗净,这时干配料也泡发的差不多了;

  • 取一个干净的砂锅,依次放入乌鸡块,泡发的配料,人参,泡发水过滤掉渣滓也不要浪费,一起倒入砂锅中;

    7/12 取一个干净的砂锅,依次放入乌鸡块,泡发的配料,人参,泡发水过滤掉渣滓也不要浪费,一起倒入砂锅中;

  • 胡萝卜容易熟,放在最上面,我喜欢吃烂一点的胡萝卜,所以与鸡肉同煮,喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放;

    8/12 胡萝卜容易熟,放在最上面,我喜欢吃烂一点的胡萝卜,所以与鸡肉同煮,喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放;

  • 加清水没过所有的食材,紫砂锅开大火煮;

    9/12 加清水没过所有的食材,紫砂锅开大火煮;

  • 大火烧开后撇除浮沫,然后转中小火炖煮1个半小时;

    10/12 大火烧开后撇除浮沫,然后转中小火炖煮1个半小时;

  • 最后出锅前撒盐,放入枸杞拌匀装碗就成啦!

    11/12 最后出锅前撒盐,放入枸杞拌匀装碗就成啦!

  • 最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦!关键是清淡不油腻!

    12/12 最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦!关键是清淡不油腻!

  • 小贴士

    1,枸杞一定要最后出锅前放不然容易炖烂找不到啦!

    2,人参不宜放多,一棵就够,放多了浪费还容易上火。

    作者: 焦享悦

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