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宅居在家，为健康加油，干了这碗汤：人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤！今年春节假期比以往都要长一些，2019年春节注定是一个难忘的春节，现在还宅居在家的我整理了一些年前给家人做的美食，希望能给同样热爱厨艺，宅居在家的同胞们一点参考，不给祖国添乱，关爱家人，好好吃饭，过一个健康中国年！
48分钟
家常味
初级
羹类
砂锅
家常菜
1/12 所有的食材如图所示
2/12 所有的干配料除枸杞外，清水洗净，浸泡一个小时；
3/12 乌鸡斩成大块，我一般沿着关节切开，这样不容易有骨头渣；
4/12 锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水，大火烧开，焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂；
5/12 等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜，胡萝卜切滚刀块，这个可以根据家庭人口多少来放，我做的四人份，放了两根；
6/12 焯水好的乌鸡捞出清水洗净，这时干配料也泡发的差不多了；
7/12 取一个干净的砂锅，依次放入乌鸡块，泡发的配料，人参，泡发水过滤掉渣滓也不要浪费，一起倒入砂锅中；
8/12 胡萝卜容易熟，放在最上面，我喜欢吃烂一点的胡萝卜，所以与鸡肉同煮，喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放；
9/12 加清水没过所有的食材，紫砂锅开大火煮；
10/12 大火烧开后撇除浮沫，然后转中小火炖煮1个半小时；
11/12 最后出锅前撒盐，放入枸杞拌匀装碗就成啦！
12/12 最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦！关键是清淡不油腻！
1，枸杞一定要最后出锅前放不然容易炖烂找不到啦！
2，人参不宜放多，一棵就够，放多了浪费还容易上火。
