保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 2538收藏
独家 · 66.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2150
第一次做油条，成功了！小油条热吃香脆，油条冷了也好吃回味无穷，比买的好吃又卫生。
1小时4分钟
家常味
初级
面食
炸
其他
1/16 准备食材，称好重
2/16 准备一个锅放入面粉、酵母、盐、小苏打、蛋、牛奶用筷转成面絮，然后揉成面团，再放入油揉匀
3/16 揉好的面团放锅内盖上盖，锅放温水中畅15分钟
4/16 面团拿出来一分二，先擀一半面团，揉面垫撒上干面粉，用擀面杖把面团擀成面皮，
5/16 切成2公分宽的条，用一只筷子水龙头冲一下冲湿，然后在面条中间轻轻压一下
6/16 面皮二条一叠，再用筷子在面条中间压一下略用一点力
7/16 用筷子再把叠好的面条两头压实
8/16 再把两头捏紧，再把另一半面团做好
9/16 油条胚全部做好了
10/16 锅内放入油，开中小火烧一会转小火，把筷放油锅里，筷边上起小泡可以下油条炸了
11/16 油条逐步下油锅，不断转动
12/16 炸至油条飘起来，
13/16 炸至金黄起锅
14/16 放沥油篓沥油
15/16 成品图
16/16 空心小油条成品图
1，油温不能太高，高的话油条会炸糊的，油条可分批炸
2，面条两头捏紧了，这样油炸时，油条不会分开来
3，此配方量可以做7条小油条，
