艾米果(江西特色美食)的做法_菜谱_香哈网
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艾米果(江西特色美食)
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艾米果(江西特色美食)

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今天就给大家出一个用米浆做艾米果的详细步骤:(各人做法,仅限参考)记得煮艾草时一定要放点碱,防止艾叶变黄。

作者: 沫沫66
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 挑个好天气去采摘一些艾草回来

    1/15 挑个好天气去采摘一些艾草回来

  • 采摘回来的艾草挑好、洗净

    2/15 采摘回来的艾草挑好、洗净

  • 洗好滴干水分

    3/15 洗好滴干水分

  • 烧水,待水沸腾倒艾草下锅煮

    4/15 烧水,待水沸腾倒艾草下锅煮

  • 煮烂捞出、抓干水分

    5/15 煮烂捞出、抓干水分

  • 放入米浆里(建议把煮好的艾草剁碎一些)

    6/15 放入米浆里(建议把煮好的艾草剁碎一些)

  • 下锅不停搅拌……

    7/15 下锅不停搅拌……

  • 再继续、不停的翻,压,加食用油继续…直至它熟透,不粘锅为止(这个步骤是最费力的,也是最难的,差不多要一个多小时才能完成)

    8/15 再继续、不停的翻,压,加食用油继续…直至它熟透,不粘锅为止(这个步骤是最费力的,也是最难的,差不多要一个多小时才能完成)

  • 压好的样子是这样的,拿起来不粘手,锅里面也一点儿不会沾,绿油油的、就可以咯

    9/15 压好的样子是这样的,拿起来不粘手,锅里面也一点儿不会沾,绿油油的、就可以咯

  • 接下来把配菜炒好(也可先把菜炒好再做以上步骤)

    10/15 接下来把配菜炒好(也可先把菜炒好再做以上步骤)

  • 炒好的馅料是这样的(每个人的口味不一样,可根据自己喜欢的食材制作馅料)如:萝卜干、腌菜、或者做加糖的……都是可以的

    11/15 炒好的馅料是这样的(每个人的口味不一样,可根据自己喜欢的食材制作馅料)如:萝卜干、腌菜、或者做加糖的……都是可以的

  • 把上面压好的艾做成像做包子一样的皮就可以开始包了

    12/15 把上面压好的艾做成像做包子一样的皮就可以开始包了

  • 然后包成自己喜欢的形状

    13/15 然后包成自己喜欢的形状

  • 一般我们是包成这种样子

    14/15 一般我们是包成这种样子

  • 也可做成这样式的(根据自己的口味、爱好随意搭配)

    15/15 也可做成这样式的(根据自己的口味、爱好随意搭配)

  • 小贴士

    控制好艾草跟米浆的比例

    作者: 沫沫66

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