保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 21收藏
独家 · 7214浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.0万
在家里待着出不了门，零食也都没有了。想方设法做吃的，
25分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/11 把发酵粉用温水化开，红糖用热水化开，白砂糖我是直接撒在面粉里的这样简单。然后一点点的往里面倒，搅拌成絮状，再开始和面，
2/11 发酵两倍大好后用，分成4份开始擀面，份出来的大小数量根据你家擀面杖的来，擀面杖大就少分几块！开始擀面，不用擀的很薄，可以擀成0.5厘米厚度就可以了
3/11 油温烧热至6成热备用，擀好后的面块，把它切成一条一条的，放入锅中快速翻面，这个时候要看好，刚刚炸至膨胀还是软的那种就要捞起来
4/11 大概就是这样的。我们第一次做，切的有点细，这个时候已经很好吃了
5/11 芝麻炒熟备用
6/11 现在开始熬汤。先加入一点水在锅里，然后放入一些白糖红糖熬化后。加入麦芽糖，中小火熬制，一直搅拌，待糖熬制成你用锅铲盛起来可以拉成丝，用手再一捏就断了的那种就OK了。
7/11 把炸好的沙琪玛主料倒进去，芝麻倒进去。快速翻转。一定要快。然后糖和芝麻均匀的裹在上面就马上出锅
8/11 我们还放了一些花生米里面。待晾成温热不烫手就可以切成一块一块的了即可
9/11 口感特别好，香酥不腻
10/11 成品完成的样子
11/11 成品完成的样子
熬糖的时候一定要注意火候，和搅拌速度
