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今天就跟大家分享这道家常的黑椒土豆鸡丁的做法，简单易做，喷香下饭，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，做这道菜时汤汁不要收得太干，用来拌饭绝对是米饭的杀手。
48分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/12 准备好材料
2/12 将鸡腿剔掉骨头后，洗净切成丁，加入料酒2勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，抓匀腌制30分钟，土豆切丁，蒜切末备用
3/12 取一个碗：生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，黑胡椒粉半勺，清水小半碗，搅拌均匀成酱汁备用
4/12 锅中倒入少许的食用油烧热，放入土豆丁煎至微黄
5/12 盛出备用
6/12 原锅倒入少许的食用油烧热，放入蒜末爆香
7/12 放入鸡腿丁翻炒至变色变白
8/12 加入土豆
9/12 倒入刚才调好的酱汁
10/12 盖上锅盖焖煮5分钟即可
11/12 成品图
12/12 图二
