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馋莜面好几天了，终于搞到莜面，要包个蒸饺吃，吃莜面从我控糖开始，办公室对桌是内蒙汉子，在我莜面美食上指导也颇多，滑丢丢的莜面怎么都爱复工第二天的便当
25分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/12 馅料：猪肉馅葱姜水打馅后放生抽调味，小白菜煮一下切碎攥水放到猪肉馅里加香油调味
2/12 土豆淀粉用温水调成淀粉水
3/12 后放入莜面搅拌成絮状，如太干放适量热水和成面团
4/12 揉好面团醒面10分钟
5/12 面团放到案板上搓成长条，分成相等的剂子
6/12 拿一个剂子搓成圆球，用大拇指在圆球上戳一个坑儿
7/12 用大拇指在面团上按个洞后转着捏成碗状。（如果不会就擀成饺子皮）
8/12 面皮中间放上饺子馅
9/12 莜面小碗里放上饺子馅然后对折封口，两侧不封捏成饺子状
10/12 点火做锅放入莜面饺子，大火上汽后蒸15分钟关火就好啦！
11/12 筋道好吃的莜面饺子就好啦！
12/12 QQ弹弹特别好吃，然后辣椒油和醋混合，装点儿切好的腊肠和买的咸菜！这顿饭就好啦
注意几点
淀粉和莜面比例1:3，放淀粉或者面粉都可以避免都是莜面容易裂开
包饺子两侧不封口也是怕上气
