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收干汤汁
25分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/13 排骨剁成块儿，凉水下锅加入料酒焯水。
2/13 土豆去皮儿洗净。
3/13 切成滚到块儿。
4/13 放入水中。（就不用管了，什么时候炖，什么时候捞出来。）
5/13 姜切片，辣椒切断，蒜拍扁
6/13 水开一分钟。捞出过凉水。沥干水备用。
7/13 起锅烧油。放入排骨。蒜，姜片儿。翻炒一会儿。
8/13 加入耗油，蒜蓉辣酱（这里应该加酱油的。我家没有酱油了。就加的蒜蓉酱。）
9/13 放入水没过排骨。盖盖儿炖。
10/13 锅开下入土豆块儿。
11/13 加入盐。
12/13 大火炖至收干汤汁儿。出锅装盘。
13/13 成品图
放入盐后汤开锅后，可以适当尝一下咸淡。因为有土豆可以多放一点儿盐。不然土豆没有咸淡
