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大米一定要泡。大米煮开后一定要小火慢煮，
56分钟
家常味
初级
主食
煲
其他
1/14 适量大米。用水浸泡一个小时左右。（我的砂锅小，所以做的是一人份的。）
2/14 腊肠切片备用。
3/14 砂锅刷油。（锅底和四周都要刷）
4/14 浸泡的大米沥干水放入砂锅中。加入清水。（水量与大米1：1）
5/14 大火加热。边煮边搅拌。防止糊底
6/14 一勺生抽，一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一勺香油。1克盐，1克辣椒抹，三粒儿味精。加20毫升凉白开。（不喜欢吃辣椒的可以不放。）
7/14 米饭煮制。汤汁收干
8/14 在米饭上用筷子扎上小孔。放入腊肠。
9/14 锅边淋一圈油。
10/14 腊肠上放7根姜丝。
11/14 打入鸡蛋。盖盖儿小火闷五分钟。
12/14 淋入料汁，盖盖儿小火焖3分钟。离火接着焖十分钟。
13/14 成品图。
14/14 我不喜欢吃姜，所以把姜挑出来了。
腊肠和鸡蛋放锅里一定要小火。因为没有米汤了。大火的话会糊底。
