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受疫情影响 ，不能出门，个个都宅在家研发各式各样的美食……今天的这款橙皮碗海绵蛋糕很有创意噢！无聊的仙女们不妨来是做看看吧！
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/16 把三个橙子对半切，切成6等份
2/16 然后用勺子挖出果肉，取20克橙汁
3/16 果肉挖出来后就是橙皮碗了，然后把这6个橙皮碗还有20克的橙汁放一旁备用
4/16 20g橙汁加20g玉米油，搅拌均匀
5/16 然后将两个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，注意不要弄破蛋黄，如果蛋白混入了蛋黄，蛋白就难以打发了。
6/16 用电动打蛋器中速打发蛋白过程中，分三次加入40g细砂糖。
7/16 直到蛋白霜硬性发泡，可以拉出短而坚挺的尖角即可。途中要多次观察避免打发过度
8/16 接着加入2颗蛋黄，将蛋黄打发均匀即可
9/16 倒入提前准备好的油与橙汁的乳化液
10/16 翻拌至乳化液被吸收融合，过筛加入50g低筋面粉
11/16 翻拌均匀，至蛋糕糊细腻光滑即可
12/16 将蛋糕糊倒入橙皮碗中，大约8成满即可，不要太多，以免烘烤时膨胀漏出
13/16 送入提前预热好的烤箱中层，上下火135℃烤20～25分钟。
14/16 出炉嘞
15/16 充满橙子芬芳的橙皮碗海绵蛋糕就做好了
16/16 是不是很有创意丫
1⃣每台烤箱的温度都不同，所以要根据自己家的烤箱调整好时间！
2⃣这款海绵蛋糕的制作方法与戚风略有不同，注意*！再次提醒大家翻拌面糊的手法要用炒菜式的手法翻拌，不可用打圈圈的方式，不然会消泡的！
