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25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/13 芋头、紫薯洗净，去皮切小块，放入锅蒸30分钟左右至完全熟透
2/13 取出倒入盆里，趁热加入白砂糖，用勺子拌匀后，将芋头和紫薯压成泥，搅拌均匀，分两次加入奶油，用电动打蛋器打匀
3/13 盆中倒入玉米油，牛奶，20g白砂糖，搅拌均匀
4/13 筛入低筋面粉，果蔬粉，搅拌均匀
5/13 加入蛋黄，继续拌匀
6/13 蛋清中倒入柠檬汁，60g白砂糖分三次加入打发到湿性发泡
7/13 加入三分之一蛋白霜，至蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，继续加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
8/13 取一个28x28cm的烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，轻震出气泡
9/13 烤箱预热上下火150℃，入炉烘烤25分钟左右，取出
10/13 蛋糕晾凉以后，均匀的切成4份，备用
11/13 淡奶油加白砂糖打发至7分发
12/13 取一片蛋糕胚，用抹刀均匀的抹上一层做好的紫薯芋泥酱
13/13 再放入一片戚风蛋糕胚，压平，表面涂抹上打发的奶油，撒上喜欢的干果碎即可
