保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 5收藏
独家 · 6634浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.7万
免疫力强的人离不开健康的身体，健康的身体离不开优质的饮食，这道大脚菌豆芽牛腱汤，清淡健康，养生美味，可以增加人的抵抗力与免疫力。
1小时16分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/19 大脚菌豆芽牛腱汤的成品图
2/19 准备好食材：大脚菌、豆芽、牛腱、番茄、姜
3/19 将10克大脚菌提前泡于水中，约两个小时
4/19 把牛腱清洗干净，切成3厘米左右大小的块状
5/19 冷水放入牛腱，水开后，即可完成焯烫，盛入碗中
6/19 把姜削皮清洗干净，用刀拍一下
7/19 汤锅中倒入一半位置水量，开火将其烧开
8/19 水开后，放入姜与牛腱
9/19 把泡好的大脚菌沥干水，泡的水以备待用
10/19 随即把大脚菌放入汤锅中
11/19 调成小火，煮90分钟
12/19 煮大脚菌牛腱汤的过程中，将番茄削皮切成块状
13/19 90分钟后，沿着锅边沿放入番茄
14/19 番茄煮开后，倒入泡大脚菌的水
15/19 把豆芽放于清水中，清洗干净
16/19 番茄煮半个小时后，放入豆芽
17/19 豆芽煮开后，加入12克盐（1勺4克，共3次）
18/19 最后煮5分钟，即可关火，盛入碗中
19/19 清淡养生的大脚菌豆芽牛腱汤就制作好了
1、干的大脚菌需要提前泡于水中
2、焯烫牛腱时，水煮开，即可关火
3、煮汤的过程中准备菜，可以节约时间
4、把泡大脚菌的水倒入汤中，汤更营养鲜美
