保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 977收藏
6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1306
最近的感觉到处都暖暖的，仿佛到了夏初的天气，大街上的小美女都穿起了薄薄的衬衫，可爱的小裙子，美美哒可爱极了，让我想起了挎着花果篮子的小姑娘～ 说起花果篮，想起了花果篮蛋糕。花果篮蛋糕也是店里经常做的一款特别漂亮的造型蛋糕，那么儿子喜欢吃的泡芙可不可以做成花果篮的样子呢？答案当然是肯定的。花果篮泡芙我用了草莓和蓝莓两种水果，也可以根据自己喜欢换成自己喜欢的其他水果。 一起来看一下这个花果篮泡芙是不是很漂亮啊，我在花果篮的泡芙上点缀了几朵小小的海棠花。这样的泡芙既漂亮又美味，儿子及邻居家的小朋友都特别的喜欢。小伙伴们想不想在家就可以做出如此美味又漂亮的泡芙呢？ 泡芙中间一般是夹入卡仕达酱或者是淡奶油。今天我制作的这款泡芙中间加入的是淡奶油，微甜的奶香味儿，加入香甜的草莓和蓝莓，点缀上漂亮的花朵，一款漂亮的泡芙就做成啦～ 小伙伴们也可以根据自己的口味加入其他的馅料，做成自己喜欢口味的泡芙噢～ 泡芙的造型也是很多种多样的，有的小伙伴儿喜欢把泡芙做的圆圆的，小小的一口一个吃起来也是非常的有趣味儿呢，还有的小伙伴把泡芙做成了天鹅的样子，看起来更美美哒，今天我把泡芙做成了花果篮的样子，喜欢的小伙伴可以一起来试试哦～ 下面将制作做法和配方同小伙伴们分享一下，在家就可以制作出漂亮又好吃的花果篮泡芙啦！赶快来看看制作方法吧！
25分钟
甜味
高级
其他
烘焙
其他
1/28 准备所需食材，把水果洗净待用。
2/28 首先制作酥皮部分，把黄油中加入糖粉搅拌均匀。
3/28 过筛加入低筋面粉。
4/28 搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
5/28 把搅拌好的酥皮上下垫油纸，擀成厚度约两毫米左右的薄饼。放冰箱冷冻20分钟。
6/28 接下来制作泡芙体部分，把牛奶和黄油放入奶锅中，开小火把黄油融化。
7/28 过筛加入低筋面粉搅拌均匀。
8/28 边加热边搅拌至锅底出现一层薄薄的面糊状态。
9/28 把制作好的面糊放入另外一个盆中，放凉至不烫手的状态。
10/28 分四至五次加入鸡蛋液搅拌均匀，每次都搅拌均匀之后再加下一次鸡蛋液。
11/28 鸡蛋液的用量不一定完全用完，搅拌至打蛋器提起泡芙糊不易落下成倒三角的状态，就不用再加鸡蛋液了。
12/28 把泡芙糊装入裱花袋，我用的是12齿多齿裱花嘴，也可以用其他自己喜欢的花嘴。
13/28 烤盘中铺油纸，把泡芙挤在油纸上，每个之间留出一定的距离，泡芙的直径约3cm。
14/28 取出冷冻好的酥皮，用圆形饼干模具磕出圆形。
15/28 把刻好的酥皮放在泡芙糊顶端，如图所示。
16/28 放入提前预热好的烤箱上下火190°烤20分钟换上下火150°烤十分钟左右。
17/28 烤好的泡芙移至晾网放凉。
18/28 预留出1/6的泡芙糊挤出圆的果篮提手放入烤箱烤至金黄色。
19/28 在泡芙顶端顶端挖一个小洞，如图所示。
20/28 把淡奶油加入糖粉打发至裱花状态装入裱花袋，草莓洗净切块。
21/28 把淡奶油挤入泡芙中。
22/28 放入果篮提手这样一个果篮就做成啦。
23/28 把切块的草莓摆入放入一颗蓝莓和绿叶做装饰。
24/28 我在果篮上点缀了海棠花。
25/28 花果篮泡芙就做好啦！
26/28 喜欢的一起来尝尝吧。
27/28 成品图
28/28 成品图
1.具体的烘烤时间和烘烤温度根据自己烤箱调节。
2.泡芙糊中的鸡蛋用量不一定完全用完，具体的鸡蛋用量根据泡芙糊的状态决定。
具体搅拌好的泡芙糊是刮刀提起泡芙糊不会落下成倒三角的状态。
3.水果可以换成自己喜欢的其它水果。
4.密封冷藏保存一天。
