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莴笋是春天的应季菜，颜色翠绿，营养丰富，平时都是炒着吃或凉拌，今天就做一个不一样的做法，让餐桌上的春笋变成一道赏心悦目的菜，而且简单易学，吃再多也不会长肉！
15分钟
红油味
初级
素菜
蒸
其他
1/6 莴笋洗净擦丝
2/6 莴笋丝焯水过凉
3/6 莴笋丝攥干水分，加少许盐和淀粉拌匀
4/6 拌匀的莴笋丝用手攥成一个个的小球
5/6 攥好的小球放蒸锅，上汽蒸3—5分钟出锅，旁边放美人椒圈做装饰
6/6 老干妈、蒸鱼豉油、醋、香油调一碗沾汁。赏心悦目的翡翠素元子就做好了！
莴笋焯水时水中加一点盐和食用油，会让莴笋更绿
