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据说这道菜在80年代很流行，讲究的是鲜、嫩、滑，现在很少有人这样做了，我是偶然一次看到一个黑龙江大叔做的，他说这个是最正宗的做法，所以偷学了过来，今天也给大家分享分享。 大家不要看无油无其他调料，觉得会不好吃，其实这道菜做出来的味道超级正的，除了鲜、嫩、滑、火腿的香味也包裹在里面，我本人特别喜欢吃，吃多了不会腻。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/10 把鸡蛋打入碗中，葱切成葱花，火腿切成小片，木耳泡好后清洗干净撕成小片
2/10 鸡蛋里面加入约2克盐
3/10 把鸡蛋打散备用
4/10 锅里烧开水，把木耳和火腿倒入煮一分钟左右关火
5/10 把木耳和火腿捞起，用冷水冲洗一下沥干水分
6/10 把木耳火腿、葱花一起加入鸡蛋液中搅拌均匀
7/10 锅里加入150-200克左右的清水烧开，然后把鸡蛋液倒入锅中
8/10 中火把鸡蛋炒熟，适当的翻拌一下，不要让鸡蛋糊底
9/10 大概九分熟的样子就可以出锅了
10/10 装盘就可以开吃了，味道是真的赞哦
