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用南方的嫩豆腐,这里用的是客家豆腐
1/8 材料如图准备好,豆腐切块,葱切葱花,红葱头拍扁,用生抽加淀粉加温水勾兑成酱油水淀粉
2/8 起锅坐油
3/8 油热放红葱头爆香
4/8 加入豆腐,加入少许清水煮沸
5/8 加入葱花
6/8 加入酱油水淀粉将汁收浓稠
7/8 放少许盐,只需要一点就够了,拌匀后出锅装盘
8/8 撒上胡椒粉,一道嫩滑的胡椒粉豆腐就完成啦
全程用小火,由于每个家里火候不一样,可以适当调整