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蔓越莓具有较高的营养价值，其中含有花青素、黄酮类抗氧化剂以及维生素C等营养物质，能够加强体内细胞的活力，防止皮肤衰老老化，同时能够预防老年痴呆等等，阿胶具有很强的滋补作用，具有良好的美容养颜、补气养血、润肠通便的效果，尤其适用于女性滋补食用。 中医药理论认为，玫瑰花味甘、微苦；性温；归肝、脾经。玫瑰花能行气解郁，可用于肝胃不和引起的胸肋脘腹胀痛，呕恶食少。玫瑰花还能和血，可用于肝郁气滞之月经不调、经期乳房胀痛。玫瑰花还有止痛的功效，可用于跌打损伤、瘀肿疼痛。 现代医学研究表明，玫瑰花含挥发油，主要为玫瑰油、香茅醇、橙花醇等，还含有槲皮苷、鞣质、脂肪油、有机酸等
44分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好所以东西，阿胶打粉或提前用黄酒浸泡24～48小时
2/11 容器里铺上保鲜膜，上面撒一层玫瑰花
3/11 锅内放入黄酒和冰糖，大火烧开
4/11 待冰糖全部融化，加入阿胶粉并不停顺时针搅拌
5/11 阿胶变得粘稠时改小火慢慢熬至挂旗
6/11 改最小火或关火，依次加入核桃、红枣、枸杞、蔓越莓，搅拌均匀
7/11 最后加入黑芝麻，此时已经不好搅拌了需要花点力气
8/11 搅拌均匀后放入准备好的容器
9/11 上面盖一层硅油纸，把阿胶糕压实压平，然后撕下来就可以了
10/11 最后在上面再撒一层玫瑰花
11/11 自然晾凉6小时左右 切片 可以食用了
熬好的阿胶糕常温保存保质期三个月，超过二十度需要放进冰箱冷藏，保质期*
