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25分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/7 凉粉切成小块。
2/7 葱切段，姜切片，蒜一分为二。
3/7 鸡蛋3枚。
4/7 起锅加油，热锅凉油，煎鸡蛋，煎成一个圆形的鸡蛋薄饼，分成4份，盛出备用。
5/7 起锅加油，油热下豆豉酱，炒香后加葱姜蒜、花椒、八角，爆香。
6/7 下凉粉块，煎一下后加温水，下生抽、老抽调色调味。
7/7 水开后下鸡蛋饼，汤汁浓稠后下鸡精、盐、醋、白糖调味。
