保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 3收藏
6818浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.8万
豆腐的温度，浓度，还有滤渣要滤干净，豆花才会滑
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/9 黄豆加水泡发4-6个钟，夏天可以放在冰箱冷藏泡发，
2/9 放入破壁机榨汁，分两次榨，每次75G黄豆和800ML水，然后滤渣，双层滤渣更干净
3/9 滤好渣后，倒入锅里煮，
4/9 煮开的豆浆
5/9 容器里加入一包内酯，10毫升的凉开水，搅拌均匀
6/9 内酯，1200毫升豆浆刚好配一包内酯
7/9 豆浆从高处冲入调好的内酯容器内，迅速捞起表面的泡沫（豆浆温度不低于90度）
8/9 放入电饭煲内静置10-15分钟
9/9 豆花好了
榨了1600毫升的豆浆，最后只滤出1200毫升左右来用，
