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1/7 土豆去皮切成滚刀块
2/7 茄子切成滚刀块
3/7 蒜切成沫，辣椒切块
4/7 热锅加油炸至土豆金黄捞出沥干备用
5/7 茄子油炸捞出沥干备用，此处茄子不应该去皮，吸油性太大
6/7 热锅加油加上蒜末翻炒，加入辣椒炒至断生
7/7 加入沥干备份的土豆和茄子，然后浇上之前调好的调味品汁儿，即可出锅！
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