水煮毛豆—绿油油不变色

做法 将做法保存到手机

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  1/7 买回来的毛豆洗净搓掉浮毛，冷水浸泡，等待下锅

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  2/7 准备调料，我放了一点点白芷，喜欢清淡饮食的可以不放白芷和桂皮，喜辣的可以自行添加哦

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  3/7 锅中加水和准备好的调料，大火烧开加入毛豆

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  4/7 大火煮沸后转小火，全程不加盖子，喜欢吃脆脆的，小火6分钟，喜欢吃熟一点的，小火10分钟即可

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  5/7 关火捞出毛豆过凉水冷却，煮毛豆水也凉凉

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  6/7 把冷却的毛豆和煮毛豆水合二为一，根据个人口味加入食盐，浸泡3-5个小时就可以开吃了

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  7/7 无滤镜生毛豆和熟毛豆的对比图

小贴士

大火煮开转小火，全程不加盖子 毛豆和煮毛豆水分别凉凉再合二为一，加食盐浸泡

作者: 酱紫生活

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