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一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机
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一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机

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入口即化的幸福感。第一次做成功,好吃又好做,获得亲朋好友一致的好评 分享给大家

作者: 莉莉烘焙
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 黄油➕奶油奶酪➕牛奶装在碗里,隔热水软

    1/10 黄油➕奶油奶酪➕牛奶装在碗里,隔热水软

  • 搅拌到融化,细腻无颗粒的状态

    2/10 搅拌到融化,细腻无颗粒的状态

  • 接着加入蛋黄慢慢混匀

    3/10 接着加入蛋黄慢慢混匀

  • 挤入柠檬汁

    4/10 挤入柠檬汁

  • 筛入低筋面粉➕玉米淀粉

    5/10 筛入低筋面粉➕玉米淀粉

  • 搅匀,细腻无颗粒的状态就可以,接下来我们需要先预热烤箱150度20分钟。

    6/10 搅匀,细腻无颗粒的状态就可以,接下来我们需要先预热烤箱150度20分钟。

  • 砂糖分3次加入蛋清里面,打发到湿性发泡即可

    7/10 砂糖分3次加入蛋清里面,打发到湿性发泡即可

  • 翻拌好的面糊倒入模具,烤盆放水,盆放烤网上烤,150度50分钟

    8/10 翻拌好的面糊倒入模具,烤盆放水,盆放烤网上烤,150度50分钟

  • 烤好之后蛋糕不要着急脱模,晾凉后脱模。凉了之后放冰箱冷藏口感更好。

    9/10 烤好之后蛋糕不要着急脱模,晾凉后脱模。凉了之后放冰箱冷藏口感更好。

  • 晾凉后可以享用拉~温润细腻的口感,人间极品~

    10/10 晾凉后可以享用拉~温润细腻的口感,人间极品~

  • 小贴士

    1.如果没有烤架可以用固底模具,或者包锡纸,防止进水
    2.蛋白霜不要打发过度,湿性发泡即可,否则会爆裂
    3.打发蛋清的盆子里一定确保无油无水无蛋黄,否则打发不了,打到湿性发泡就可以,干性发泡蛋糕烤出来会裂

    作者: 莉莉烘焙

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