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15分钟
家常味
初级
热菜
爆
家常菜
1/9 碗中放入白糖，香醋，生抽，鸡精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均均
2/9 锅中放入水，将木耳丝，胡萝卜丝焯水，开锅焯水三十秒捞出备用
3/9 另起锅导入油，油热倒入鸡蛋液，摊熟，摊熟后盛出备用
4/9 锅内再次放油，油热后放入蒜末，姜末爆香
5/9 放入一平勺的郫县豆瓣酱和剁椒 比例为 1比1.5
中火煸炒，炒出红油
6/9 炒完之后倒入之前调好的酱汁
7/9 汤汁开锅都变浓稠
8/9 放入胡萝卜丝，木耳丝，炒好的鸡蛋，汤汁翻炒均匀包裹鸡蛋，放入葱花翻炒均匀出锅！
9/9 完美！！
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