保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 2收藏
4099浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.2万
红姐自制卤水，没有复杂的配料，但用这款卤汁卤出来的肉类，集香辣、鲜咸于一体，非常好吃！ 跟着我一起学做，可以按照自己喜欢的肉类作为食材，吃起来满口都是肉，太过瘾了！
45分钟
红油味
初级
热菜
卤
家常菜
1/14 鸡爪指甲切掉并在中间划一刀，鸡翅横切三刀，五花肉猪蹄切大块
2/14 鸡三样冷水下锅，加葱结，焯水5分钟
3/14 鸡三样冷水下锅，加葱结，焯水5分钟
4/14 猪蹄、五花肉加葱结，焯水8分钟（中间要去浮沫）
5/14 同理，用冷水洗去油脂
6/14 加冰糖，小火炒糖色
7/14 把食材全部倒进来，上色
8/14 倒入图中的香料
9/14 加老抽
10/14 加盐
11/14 加啤酒
12/14 大火烧开以后，转中小火煮50分钟
13/14 做好的卤肉，每一块都充分入了味，一口一个，太爽了
14/14 工人们把肉全吃光光咯
