福满润元蹄

做法 将做法保存到手机

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  1/12 用喷枪给猪蹄去毛

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  2/12 葱姜料酒焯水

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  3/12 下油，下香叶、八角、葱、姜、料酒，炒香

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  4/12 下猪蹄，加老抽、生抽、冰糖，加水没过猪蹄，炖一个小时

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  5/12 反复淋汤汁

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  6/12 用等待的时间准备蛋饺，先把鸡蛋液打在勺上，放入肉馅（肉馅可以根据自己的喜好去调，我放的是猪肉馅的），放好后用另一边的蛋皮盖上

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  7/12 蒸蛋饺

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  8/12 这时候的猪蹄差不多可以大火收汁了

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  9/12 上海青加油，焯水

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  10/12 西兰花焯水

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  11/12 摆盘

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  12/12 放猪蹄，淋入剩余的酱汁

作者: 玖小新的食谱

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