炒黄豆馅

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  1/9 炒熟黄豆500克用料理机磨成粉后460克

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  2/9 冰糖称重选择小颗粒和粉粒，料理机容易磨碎

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  3/9 磨成粉后，检查一下有块的取出来，敲一下再磨

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  4/9 准备开水

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  5/9 黄豆粉和熟猪油一起放锅内

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  6/9 放冰糖粉

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  7/9 放入水，水要逐步加，开小火，炒匀

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  8/9 炒至你需要的软度

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  9/9 黄豆粉炒制完成，可以做馅用了

小贴士

1.冰糖选择小颗粒，放料理机好打点，防止有大颗粒冰糖没有打碎，冰糖颗粒大化不开，会搁牙的
2.猪油比较香，如果没有可以用其他油
3.水的量，根据自己需要馅料的软度调，但必须逐步放容易掌握稠度
4.冰糖放多少自己掌握，感觉最起码也要180克


作者: 木子屋

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