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想吃豆腐脑，自己在家也能轻松做，滑嫩爽口，入口即化，可甜可咸，可搭配红糖白砂糖或油茶，味道都不错！
1小时4分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/16 充150克黄豆，清洗干净，晚上提前浸泡一夜
2/16 第二天早上黄豆已经泡好，明显变大，倒掉泡黄豆的水
3/16 把黄豆放入豆浆机，加入1500克清水，按果蔬冷饮模式打成生豆浆
4/16 打好的豆浆放在纱布里，过滤出豆渣
5/16 用纱布挤出豆渣，挤出来的豆渣可以做成豆渣饼
6/16 再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里
7/16 大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿
8/16 取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯
9/16 加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉
10/16 待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟
11/16 保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中
12/16 红糖用适量的开水化开
13/16 化好的红糖液豆腐脑上面
14/16 撒上适量的蔓越莓干装饰即可
15/16 一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了
16/16 成品图！
豆浆倒入装有葡萄糖内脂的盆里的时候，千万不能搅拌，也不能晃动盆，否则就会做失败
