养生黑白配

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  1/5 干木耳加温水、少量盐泡开后洗净，鲜百合洗净后掰片备用，猪肉切片加适量淀粉、生抽、姜末、料酒、盐、糖腌制备用。

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  2/5 起锅后加适量油，烧热后加腌制好的肉片快速翻炒。

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  3/5 肉片炒至8分熟时放入木耳，中火翻炒。

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  4/5 大概一分钟后放入鲜百合片，继续翻炒。

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  5/5 百合片稍有变色时放入适量盐、鸡精，起锅即可。

小贴士

1、洗木耳的时候用温水，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，泡发过程中最好能换两至三次水，然后再加入少许淀粉，之后再轻轻揉搓，可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒；
2、炒木耳时容易炸锅，可以选择在炒之前先将木耳焯水，再充分沥干水后炒起来就没那么容易炸锅了。