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1/6 大虾洗净备用。
2/6 芹菜切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒备用。
3/6 热锅冷油下虾炒出虾油。
4/6 放姜片和蒜片干辣椒下去炒出香味，放少许料酒炒下，放生抽调味，加一点水加盖焖一会。
5/6 焖至没有水的样子，把芹菜放进去炒软，加盐炒一下。
6/6 最后加鸡精装盘。
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