天使蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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天使蛋糕
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天使蛋糕

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作者: 曼辞酱26
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/14 准备材料

  • 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

    2/14 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

  • 再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

    3/14 再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

  • 再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

    4/14 再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

  • 再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖,呈弯曲状

    5/14 再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖,呈弯曲状

  • 再加入最后的糖继续打,这样分成三次

    6/14 再加入最后的糖继续打,这样分成三次

  • 7/14

  • 然后加入白葡萄酒再打发

    8/14 然后加入白葡萄酒再打发

  • 蛋白呈羽毛状,提起蛋白时,尖头会弯曲

    9/14 蛋白呈羽毛状,提起蛋白时,尖头会弯曲

  • 再筛入低粉

    10/14 再筛入低粉

  • 从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

    11/14 从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

  • 倒入模具中,再表面抹平,震出气泡

    12/14 倒入模具中,再表面抹平,震出气泡

  • 放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

    13/14 放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

  • 烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模

    14/14 烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模

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