红酒烧牛腩百叶结的做法_菜谱_香哈网
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红酒烧牛腩百叶结
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红酒烧牛腩百叶结

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作者: 逸春子91
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁。

    1/10 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁。

  • 炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用。

    2/10 炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用。

  • 高压锅里给少油,将洋葱、蒜、辣椒炒香。

    3/10 高压锅里给少油,将洋葱、蒜、辣椒炒香。

  • 加入胡萝卜,炒到开始变软。

    4/10 加入胡萝卜,炒到开始变软。

  • 加入一大勺番茄沙司,炒开。

    5/10 加入一大勺番茄沙司,炒开。

  • 然后把肉倒入高压锅,浇入红酒。

    6/10 然后把肉倒入高压锅,浇入红酒。

  • 待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。

    7/10 待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。

  • 压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐。

    8/10 压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐。

  • 中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味。

    9/10 中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味。

  • 将香叶挑出来,即可装盘。

    10/10 将香叶挑出来,即可装盘。

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