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4小时
辣味
初级
其他
其他
其他
1/10 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
2/10 炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
3/10 高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
4/10 加入胡萝卜，炒到开始变软。
5/10 加入一大勺番茄沙司，炒开。
6/10 然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
7/10 待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
8/10 压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
9/10 中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
10/10 将香叶挑出来，即可装盘。
