保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 3收藏
独家 · 7020浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.3万
传承烧法，酱蹄吃完酱蹄汤继续做菜，酱蛋香、茨菇甜津津、百叶结非常入味，既不浪费汤汁又是美味佳肴。
40分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/10 准备茨菇，清理后洗干净
2/10 锅内多放点水放入草鸡蛋，加点盐，煮8分钟，煮好后用冷水浸一会剥壳
3/10 豆腐皮切成方块卷成长条，打个结，全部打好结待用
4/10 先将蛋放入蹄子汤内烧开，烧5分钟左右关火，让蛋在汤里浸二小时，再烧开，蛋基本上色入味
5/10 然后放入茨菇
6/10 放入百叶结，一起继续煮15分钟
7/10 出炉装盆
8/10 成品图一
9/10 成品图二
10/10 成品图三
茨菇、鸡蛋、百叶结放多少可根据蹄子汤咸度，多少自己定，因为东西一放进蹄子汤里，其他调料都不用加了，所以咸淡吃准，百叶结打结时手势略轻点。
