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有人看到这黑色的不知道是什么，那么我告诉你这是牛百叶是牛的内脏其中的一步份是最嫩的一块，牛百叶可以爆，涮，酱制都行，吃不厌，撑不着，还助消化，涮锅用筷子夹住几秒钟就熟了，爆也一样水开放入几秒捞出，撤上香菜和麻酱调料即可享用，今天上传的是酱制方法，下面与大家分享一下吧
28分钟
鱼香
中级
其他
酱
其他
1/7 鲜牛百叶洗净备用
2/7 把牛百叶切大块放锅中焯水捞岀备用，然后把所有调味料备齐
3/7 另用锅放入清水烧开后放入焯水牛百叶
4/7 依次加入盐，老抽酱油，黄酱，料酒搅拌均匀
5/7 在放入所有调味料大火烧开，盖上盖转小火炖一小时
6/7 熟后捞出即可
7/7 顶刀切丝装盘端上餐桌享用了
牛百叶购买当天鲜的最好，清洗时间长一些要把每个叶子都要冲洗干净才能食用
