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1/7 银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
2/7 香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
3/7 生粉加冷水调好（不要太稀）
4/7 坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
5/7 锅中水煮开后加调好的银鱼，
6/7 汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
7/7 加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
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